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人民網(wǎng)北京11月14日電 記者從市場監(jiān)管總局了解到，為進一步規(guī)范食品添加劑管理，市場監(jiān)管總局起草了《關于進一步規(guī)范餐飲服務提供者食品添加劑管理的公告（征求意見稿）》（以下簡稱《征求意見稿》），面向社會公開征求意見。
《征求意見稿》要求，餐飲服務提供者應當嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定的食品添加劑使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量，規(guī)范食品添加劑管理。
《征求意見稿》還要求，餐飲服務企業(yè)應將食品添加劑管理情況作為日管控、周排查、月調(diào)度的重要內(nèi)容。
《征求意見稿》提出，餐飲服務提供者應當按照《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，設專柜（位）貯存食品添加劑，標注“食品添加劑”字樣，并與食品、食品相關產(chǎn)品等分開存放。
《征求意見稿》要求，餐飲服務提供者使用食品添加劑，不得掩蓋食品腐敗變質；不得掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。同時，鼓勵餐飲服務提供者向消費者承諾規(guī)范使用食品添加劑，公示食品添加劑使用情況。
《征求意見稿》提出，各地市場監(jiān)管部門要督促餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行本公告要求，規(guī)范食品添加劑管理。加強餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，對超范圍、超限量使用食品添加劑的，一律按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條規(guī)定進行查處。對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。（記者孫博洋）
責任編輯：馬英娟
