1.1 微生物及其特點
愛課程
主講教師：劉變芳 魏新元 樊明濤 趙旭博
責任編輯：李軼
簡介
本課程是一門研究微生物基本特性、微生物與食品的相互關系的學科。內(nèi)容包括微生物特點、生長、營養(yǎng)、代謝、遺傳、生態(tài)、微生物與食品生產(chǎn)、微生物與食品腐敗變質(zhì)、微生物與食品安全等理論知識和微生物培養(yǎng)、染色、分離鑒定等基本實驗技術(shù)。（西北農(nóng)林科技大學）
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愛課程
主講教師：劉變芳 魏新元 樊明濤 趙旭博
責任編輯：李軼
本課程是一門研究微生物基本特性、微生物與食品的相互關系的學科。內(nèi)容包括微生物特點、生長、營養(yǎng)、代謝、遺傳、生態(tài)、微生物與食品生產(chǎn)、微生物與食品腐敗變質(zhì)、微生物與食品安全等理論知識和微生物培養(yǎng)、染色、分離鑒定等基本實驗技術(shù)。（西北農(nóng)林科技大學）
