當前，養(yǎng)豬業(yè)的競爭已從產(chǎn)能規(guī)模轉(zhuǎn)向成本控制和管理能力競爭。不能以投機心態(tài)安排生產(chǎn)，而要做好長期的節(jié)本增效，實現(xiàn)豬價預(yù)測和生產(chǎn)管理的協(xié)同。

國家統(tǒng)計局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，前三季度，豬肉產(chǎn)量增長3.6%；9月份，豬肉價格下降22%，降幅較上月擴大4.1個百分點。豬周期下行，生豬養(yǎng)殖企業(yè)面臨挑戰(zhàn)，多家上市豬企9月份生豬售價普遍下滑。

豬肉便宜了。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對國內(nèi)500個縣集貿(mào)市場和采集點的監(jiān)測顯示，10月第2周全國生豬產(chǎn)品價格下跌。生豬均價比前一周下跌2.2%，同比下跌39.1%。豬肉均價比前一周下跌1.4%，同比下跌32.6%。不同市場的價格有差異，但均較歷史高位便宜不少。

價格走低對消費者是利好，對養(yǎng)殖端則是虧損的挑戰(zhàn)。據(jù)廣東省價格監(jiān)測中心監(jiān)測，10月7日全省豬糧比價進入過度下跌二級預(yù)警區(qū)間。廣東省將適時開展凍豬肉儲備收儲。據(jù)國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)，10月第2周全國豬料比價為4.46，環(huán)比降幅為1.55%。按目前價格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為15.75元。

在8月份短暫沖高后，9月份生豬價格震蕩走低。10月份是傳統(tǒng)消費旺季，但也未能出現(xiàn)預(yù)期行情。原因是，豬肉消費遇冷，鮮肉及凍肉走貨不順，居民采購積極性降低；同時，養(yǎng)殖場戶出欄速度恢復(fù)，適重生豬供給增加，價格重心下移。

近年來，生豬產(chǎn)業(yè)的影響因素日益復(fù)雜。消費市場方面，傳統(tǒng)的消費淡旺季在改變，精準的消費趨勢難以預(yù)料；期貨市場方面，行業(yè)主體運用期貨避險增多，期貨現(xiàn)貨市場互相影響加深；國際市場方面，國內(nèi)外價差長期存在，豬肉進口占比不大但也會影響國內(nèi)；資本市場方面，生豬行業(yè)龍頭基本是大型企業(yè)，多是上市或擬上市公司，難免受投資情緒影響。

面對消費、期貨、國際、資本市場的變化，養(yǎng)豬業(yè)也在蝶變，最大的變化是規(guī)?；芍鲗?dǎo)。2022年全國排名前20的養(yǎng)殖企業(yè)出欄生豬共1.68億頭，較2019年增加約1.1億頭。不過，與發(fā)達國家相比還存在差距。我國規(guī)模化標準是年出欄500頭以上、比重是65.1%，而歐洲國家規(guī)?；瘶藴适谴鏅?000頭以上、比重在70%以上，美國高達95%。同時，我國平均每頭母豬每年提供的上市肥豬比國際先進水平少4頭至6頭，飼料轉(zhuǎn)化率比發(fā)達國家低10%。

“豬周期”短期化趨勢日益明顯。本輪“豬周期”自2022年4月份始，呈現(xiàn)不同于以往的特征，波動的劇烈程度明顯小于上輪。一方面是產(chǎn)能調(diào)控機制的存在，另一方面是規(guī)?；B(yǎng)殖更利于市場穩(wěn)定。本輪又呈現(xiàn)下降周期明顯長于上行周期的特征，在市場飽和的狀態(tài)下，產(chǎn)能相對穩(wěn)定且處于高位。豬周期的長短，取決于能繁殖母豬產(chǎn)能變化的速度。當豬價下行時，不同的養(yǎng)殖戶反應(yīng)不同，下降周期一般相對更長。

當前豬價處于下行周期，意味著盈利水平明顯下降。其實，一些行業(yè)進入成熟期，利潤率會較低。歐美養(yǎng)豬業(yè)平均每頭上市豬的利潤僅幾美元或幾歐元。長期而言，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)進入低利潤時期將成趨勢。豬周期的存在和穩(wěn)定物價的需要使得過高的利潤不會成為常態(tài)；行業(yè)又始終面臨飼料和土地成本剛性上升的困擾。對此，養(yǎng)殖場戶必須在成本管控方面尋求突破。

有的養(yǎng)殖場戶可能面臨誤區(qū)，以為設(shè)備越貴越好，樓房越高越好。其實，設(shè)備比貴、樓房比高的方式并不能真正推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高生產(chǎn)效率和管理水平才是行業(yè)的出路。養(yǎng)豬業(yè)的競爭已從產(chǎn)能規(guī)模轉(zhuǎn)向成本控制和管理能力競爭。70%的生產(chǎn)成本來自飼料，要改良飼喂方式和飼料構(gòu)成；母豬是豬場的核心，要千方百計提高其生產(chǎn)效率?？傊?，不能以投機心態(tài)安排生產(chǎn)，而要做好長期的節(jié)本增效，實現(xiàn)豬價預(yù)測和生產(chǎn)管理的協(xié)同。

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