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據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報道，最新數(shù)據(jù)顯示，2020年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入超過23.2萬億元，較上年增加1.2萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達到67.5%，科技對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的貢獻率達到63%。
農(nóng)產(chǎn)品加工橫跨農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)三大領(lǐng)域，已成為我國國民經(jīng)濟與社會發(fā)展的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性、支柱性產(chǎn)業(yè)。中國農(nóng)科院副院長孫坦表示，近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的結(jié)構(gòu)布局不斷優(yōu)化，營養(yǎng)健康的加工技術(shù)也得到了快速的發(fā)展。“糧食、果蔬、油料、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等領(lǐng)域的貯藏保鮮、快速遇冷、烘干、干燥、冷鏈、配送等初加工技術(shù)；非熱加工、低溫壓榨等精深加工技術(shù)相繼被攻克。一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新技術(shù)快速應(yīng)用，技術(shù)裝備研發(fā)能力與世界先進水平差距逐步縮小。”孫坦說。
中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠指出，“十四五”期間，將努力實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工“卡脖子”技術(shù)裝備自立自強。重點突破農(nóng)產(chǎn)品自動化采收貯運、綠色保鮮、在線分級分選等農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化加工保障共性關(guān)鍵技術(shù)；利用新一代信息技術(shù)自主研制一批連續(xù)化、規(guī)?；⒅悄芑诵难b備、專用裝備和成套裝備，基本實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈自動控制。（記者朱敏）
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