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7、成果名稱：櫻桃采后流通保鮮技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問題：櫻桃采收季節(jié)高溫，采后不及時進行預(yù)冷及冷鏈或斷鏈，可顯著降低果實的貯藏及貨架期，損腐率居高不下；其次，受經(jīng)濟利益驅(qū)動， 甜櫻桃普遍存在過早采收現(xiàn)象，果實口感品質(zhì)差，色澤暗淡，嚴重影響果實的商品質(zhì)量。
技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：
1、本技術(shù)研究預(yù)冷方式、預(yù)冷時間對櫻桃流通品質(zhì)和貨架期的影響，確定了節(jié)能高效的櫻桃采后預(yù)冷技術(shù)，顯著降低櫻桃流通環(huán)節(jié)損腐率；
2、針對櫻桃采收過早，品質(zhì)差的問題，建立了糖度、色澤、質(zhì)地近紅外無損檢測模型，無損、精準判斷櫻桃的采收成熟度。
3、針對不同流通模式研發(fā)適宜采收成熟度、蓄冷保溫包裝材料、自發(fā)氣調(diào)包裝材料，制訂《櫻桃冷鏈流通技術(shù)規(guī)程》行業(yè)標準。
收益分析：本技術(shù)的應(yīng)用可延長櫻桃貯藏流通期 15 天以上，提升櫻桃商品價值 2-3 倍。
知識產(chǎn)權(quán)或成果證明：制訂行業(yè)標準 1 項，發(fā)明專利 1 項。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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