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4、成果名稱(chēng)：桃采后冷鏈流通保鮮技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：桃采收季節(jié)高溫，代謝旺盛，極易軟化，流通過(guò)程中不經(jīng)過(guò)預(yù)冷、冷鏈等低溫導(dǎo)致?lián)p腐嚴(yán)重；桃果實(shí)對(duì)低溫敏感，不適宜低溫導(dǎo)致果肉褐變、絮狀等冷害現(xiàn)象嚴(yán)重；流通過(guò)程中包裝不當(dāng)導(dǎo)致機(jī)械損傷嚴(yán)重、出現(xiàn)氣體傷害等問(wèn)題。
技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：
1、明確了桃果實(shí)低溫貯藏及貨架期冷害發(fā)生規(guī)律，預(yù)冷、熱處理、氣調(diào)和 1-MCP 等處理調(diào)控桃果實(shí)冷害發(fā)生的機(jī)理，集成適宜桃果實(shí)低溫貯運(yùn)流通技術(shù)措施；
2、本技術(shù)由“靜態(tài)保鮮”變?yōu)椤皠?dòng)態(tài)保鮮”，制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《桃冷鏈流通技術(shù)操作規(guī)程》，顯著減輕桃貯運(yùn)流通過(guò)程中冷害發(fā)生，延長(zhǎng)流通保鮮期 7-15 天，提升果實(shí)商品價(jià)值，并成功應(yīng)用于蒙陰蜜桃出口迪拜、新加坡等國(guó)家。
收益分析：本技術(shù)可延長(zhǎng)桃貯運(yùn)流通保鮮期 7-15 天，較好的保持果實(shí)風(fēng)味，果肉不褐變、絮敗，減少流通損失 5%-20%。
知識(shí)產(chǎn)權(quán)或成果證明：成果鑒定1 項(xiàng)，制定《桃冷鏈流通技術(shù)操作規(guī)程》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1 項(xiàng)。
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