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結(jié)晶蜂蜜 本工藝生產(chǎn)的不易結(jié)晶蜂蜜
不易結(jié)晶蜂蜜生產(chǎn)工藝，是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，在系統(tǒng)研究溫度、清洗、包裝材料、脫氣、過濾等因素與蜂蜜結(jié)晶的關(guān)系的基礎(chǔ)上研發(fā)的，已獲得國家發(fā)明專利授權(quán)。該技術(shù)建立了不易結(jié)晶蜂蜜生產(chǎn)的工藝流程和工藝參數(shù)，實現(xiàn)了不添加任何物質(zhì)延緩蜂蜜結(jié)晶，使蜂蜜的貨架期延長了10個月以上，有利于促進(jìn)蜂業(yè)增效、蜂農(nóng)增收和出口創(chuàng)匯，推動我國養(yǎng)蜂業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。
該技術(shù)適用于蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。
該技術(shù)已在北京中蜜科技發(fā)展有限公司進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)化示范，生產(chǎn)不易結(jié)晶蜂蜜1500多噸，產(chǎn)值4000多萬元，提升了產(chǎn)品質(zhì)量，增強了企業(yè)競爭力，在市場上取得了良好反響，受到廣大經(jīng)銷商和消費者的贊譽。如向全國蜂產(chǎn)品企業(yè)推廣，可進(jìn)一步促進(jìn)銷售和提高產(chǎn)品附加值，預(yù)計直接經(jīng)濟(jì)效益可達(dá)20億元。
首席專家簡介
彭文君，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所副所長、研究員。國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心蜂產(chǎn)品分中心主任。先后主持國家自然科學(xué)基金、948、科研院所技術(shù)開發(fā)研究專項等10余項課題。獲中華農(nóng)業(yè)科技二等獎1項，北京市科學(xué)技術(shù)三等獎1項，中國農(nóng)科院科技成果二等獎4項，農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎1項。授權(quán)專利10項，發(fā)表論文70余篇，主編及參編專著5部。
