唐湘如教授在田間指導。受訪者供圖

中國水稻種植面積在世界產(chǎn)稻國中位居第二，但卻是世界第一大稻谷生產(chǎn)國和消費國。我國約60%的人以稻米為主食，水稻在糧食生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位。香米是一種具有特殊芳香的優(yōu)質稻種，顆粒晶瑩，透明如玉，營養(yǎng)豐富。據(jù)史料記載，我國西漢時期已有香米種植，唐代武則天時期香米被列為貢米。如今，香米在飯桌上仍然很受歡迎。據(jù)了解，每年粵港澳大灣區(qū)都要進口1000億元以上的高端香米。

如何讓國產(chǎn)的香米“香起來”，產(chǎn)量高起來？

記者7月18日得知，華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)村科技特派員唐湘如教授及團隊，有針對性地研究出了具有國際領先水平的技術成果“香稻增香關鍵技術研究及其應用”，解決了我國香米香氣不如泰國香米濃的問題；還解決了在同一地區(qū)，使用同一香稻品種連續(xù)種植時，香氣明顯下降且產(chǎn)量不高等技術難題。

唐湘如教授長期從事作物栽培學與耕作學專業(yè)的教學和科研工作，科研成果豐碩。“水滿田疇稻葉齊，扎進地頭搞科技”，唐湘如教授及團隊積極開展“科技助農(nóng)”行動，從香稻的播種育秧、田間栽插、病蟲害防治，到收獲加工，多位科技特派員在田間地頭加強香稻增香（富硒）栽培技術和全程機械化作業(yè)技術推廣，大幅度降低了人工成本，增加了農(nóng)民的種稻效益。目前，唐湘如團隊的技術成果已在廣東、廣西、江西、湖南、湖北、吉林、黑龍江等省區(qū)累計推廣5000多萬畝，增收近140億元。

在廣東省的從化香米產(chǎn)業(yè)園、龍門絲苗米產(chǎn)業(yè)園、興寧絲苗米產(chǎn)業(yè)園和羅定絲苗米產(chǎn)業(yè)園，唐湘如教授及團隊把科研成果“種”在了田間地頭，多項科研成果得以成功轉化。

從香米新品種、香米增香栽培技術到香米保香貯藏加工技術，在香米生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈上，唐湘如教授及團隊通過為種植農(nóng)戶統(tǒng)一提供種子、統(tǒng)一提供增香栽培技術操作規(guī)程、統(tǒng)一提供香稻專用綠色農(nóng)藥、統(tǒng)一提供貯藏及加工等科技服務，創(chuàng)造了香稻生產(chǎn)的一個又一個奇跡。2020年，應用絲苗米富香提質增效技術生產(chǎn)的雙季香稻谷，年畝產(chǎn)達到1300.12公斤，突破了香稻產(chǎn)量的紀錄。

據(jù)悉，科技特派員們還創(chuàng)建了絲苗香米品牌并申報了國家地理標志產(chǎn)品，開發(fā)品牌香米14個，提升絲苗香米價格2倍以上，使稻農(nóng)每年每畝地增加純收入1000元以上。（記者龍躍梅）

責任編輯：劉維靖