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11、成果名稱：火龍果貯藏保鮮關鍵技術
產業(yè)問題：火龍果含水量高，呼吸代謝旺盛，流通過程中極易失水萎蔫和腐爛，失去商品價值，尤其是遠距離運銷過程中，抑制果實腐爛成為難點之一，產業(yè)中常采用化學保鮮劑進行浸果處理，但化學保鮮劑存在食品安全問題。
技術亮點/創(chuàng)新點：本技術明確了火龍果低溫貯藏品質劣變規(guī)律，確定火龍果采后及時預冷技術工藝，篩選最適保鮮劑及使用濃度方法，研究不同包裝材料對貯藏品質的影響，集成確定火龍果低溫貯藏的技術方案，延長貯藏期至 40-50 天，并已在海南東方萬畝火龍果基地成果轉化應用。
收益分析：延長火龍果貯藏保鮮至 40-50 天，實現錯季無產量時上市銷售， 補足市場缺口，顯著提升經濟效益。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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