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華蓉在中國野生菌博物館進行科普講解。受訪者供圖
冬春季節(jié)是云南菌農(nóng)準備種植羊肚菌的大好時節(jié)，也是華蓉每年最忙的季節(jié)。
作為云南省科技特派員、中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（以下簡稱昆明食用菌研究所）副所長，華蓉沒有限定的服務(wù)點，一個接一個新食用菌基地要跑，一場接一場培訓要做，新的菌株篩選培育不能停……
“在能幫助菌農(nóng)增收的同時，保護好野生食用菌資源，逐漸壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，也不枉費我這些年的心血、不負科技特派員的使命。”華蓉說。
把食用菌技術(shù)送到最需要的地方
這幾天，在地處“三區(qū)三州”的云南怒江州瀘水市老窩鎮(zhèn)崇仁村，怒江學松食藥用菌生物科技有限公司的負責人何雪松正忙著給華蓉老師提供的羊肚菌菌種準備“糧食”——按照專家的配方和自己總結(jié)的經(jīng)驗，把皇竹草秸、玉米、基質(zhì)材料等運到大山里的核桃林中。
“我原來只種茯苓和靈芝，在華老師和昆明食用菌研究所所長孫達鋒的幫助下，2020年起我種了1000畝山林范圍的羊肚菌。”何雪松告訴科技日報記者，有了技術(shù)支持，他2020年收獲了6噸仿生栽培的高品質(zhì)羊肚菌，還帶動了7戶建檔立卡戶脫貧。2021年，他打算試種3個羊肚菌新品種。
而在云南昆明市郊的五華區(qū)西翥街道花坡村，村委會主任周德富正在帶領(lǐng)農(nóng)民專業(yè)合作社社員采下一筐筐肥美的平菇，準備給來基地進行技術(shù)指導的華老師一個驚喜。周德富告訴記者，2020年，華蓉老師幾次三番到村里，手把手教社員搭棚種菌，不厭其煩地講解“菌寶寶”喜歡什么樣的環(huán)境和“食物”。
“在花坡村試種食用菌，我們是經(jīng)過反復(fù)調(diào)研的。這里四季氣溫適宜，霜期很短、水資源便利，加之有菌種資金補助，三方可謂是一拍即合。”華蓉說，平菇是入門級的品種，通過一年試驗，社員們摸到了門道，也看到了市場前景。
地處云南滇池上游的西翥街道，原本是昆明重要的肉豬、牛肉出產(chǎn)基地。由于滇池治理和環(huán)境綜合整治需要，近年70多個養(yǎng)殖場停產(chǎn)轉(zhuǎn)產(chǎn)，大量廄舍空閑，大伙兒也沒事干。“豬圈、牛舍能不能種食用菌？”華蓉和她的團隊成員通過詳細考察，給出了最佳技術(shù)方案，并提供種植技術(shù)和菌種支持。
“這是化‘危’為‘機’的轉(zhuǎn)型之路。”云南昆明市五華區(qū)科協(xié)主席郭峰告訴記者，豬圈、牛舍稍微改造了一下，群眾就能掙錢。到現(xiàn)在為止，他們已協(xié)同華蓉帶領(lǐng)的技術(shù)團隊，投進了3萬多個平菇菌包，有28戶原來的養(yǎng)殖戶參與。2020年5月，華蓉帶領(lǐng)團隊在西翥街道舉辦了第一期食用菌技術(shù)培訓班，培訓結(jié)束后，朵發(fā)、戴金麗兩個農(nóng)戶當場就預(yù)訂了1.5萬個菌包，幾個月間就成了小有名氣的收入“大戶”。
“食用菌種植周期短、見效快，具有不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時等特點。下一步還要教他們種大球蓋菇、榆黃蘑等品種，開展林下和仿生栽培，那樣菇農(nóng)的收入還要更高！”華蓉說，總之要把更多的閑置資源利用起來，盡心盡力地幫助群眾實現(xiàn)轉(zhuǎn)產(chǎn)，讓菇農(nóng)得到更多實惠。
近年來，華蓉的足跡踏遍了云南怒江、紅河、迪慶、曲靖等邊遠貧困地區(qū)，推廣食用菌資源保護及擴繁促產(chǎn)、馴化栽培等實用技術(shù)，為貧困地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持，累計培訓農(nóng)民和種植戶1萬余人次，幫助建立起14個食用菌種植基地，輻射帶動菇農(nóng)約1.5萬人。
華蓉幫助了很多菌農(nóng)，無論是當?shù)氐目茀f(xié)領(lǐng)導，還是老百姓，都親切地稱她為“最美科特派”。
彩云之南科普講解“一枝花”
在云南，說起科普講解，科技特派員華蓉可謂無人不知、無人不曉。她不僅奪得過全國科普講解大賽一等獎的桂冠，還是全國科普工作先進工作者，中華供銷總社系統(tǒng)科普工作“一枝花”。
“華老師的科普講解不是那種空中樓閣式的，很接地氣，我們藏族姐妹都聽得懂！”卓瑪是云南迪慶香格里拉小中甸鎮(zhèn)土生土長的藏族女企業(yè)家，經(jīng)營著云品壹佰農(nóng)業(yè)有限公司。近年來，越來越多的藏族群眾參與到野生松茸采收隊伍中。但同時，不講科學的采集松茸方法，“殺雞取卵”式撬挖未成熟童茸和含孢子的老茸、毀壞菌根菌絲生境的事每天都在發(fā)生，大伙兒發(fā)現(xiàn)松茸越來越少，也越來越難采。如何讓家鄉(xiāng)的寶貴資源可以得到永續(xù)利用，卓瑪想到了華蓉。
“科學普及也是科技特派員的一項重要工作。”華蓉告訴記者，從2018年起，她先后十多次來到香格里拉小中甸，普及資源保護意識，幫助藏族群眾拓展新的視野。“反反復(fù)復(fù)講，圖上講、實地講，分發(fā)資料，現(xiàn)場教學，幾年下來，終于見到了一些成效。”華蓉欣慰地說。
卓瑪告訴記者，從2020年的情況看，結(jié)合實際反復(fù)科普，香格里拉的菇農(nóng)普遍認識到了保護環(huán)境的“痛”和“重”，而且，華老師還教會大伙兒識別松茸之外的美味牛肝菌、黃牛肝菌、青頭菌等高價值菌種，雖然不再大量采收松茸，但菇農(nóng)的收入?yún)s不減反增。
近5年來，華蓉以食用菌科技館、中國野生菌博物館為依托，用好科技特派員的優(yōu)勢資源，接待到科技館參觀學習的群眾、學生、企事業(yè)單位人員累計達2萬余人次，為1.5萬人次講解食用菌科普知識，了解云南“山珍”的迷人奧秘，還發(fā)放食用菌宣傳資料2萬多份、圖書上萬冊、菌包上萬袋。
創(chuàng)新培育優(yōu)勢食用菌品種
在履行科技特派員職責的同時，華蓉還見縫插針搞科研。作為云南省科技創(chuàng)新團隊“特色食用菌馴化栽培與高值化利用”的核心成員，她在新品種選育、馴化栽培等方面下了大功夫。近年來，她又把重點放在了羊肚菌上。
在四川甘孜、阿壩，高冷的若爾蓋草原、紅星草原是野生羊肚菌重要的產(chǎn)地，華蓉他們一次次地跑，還去了甘肅采集野生種質(zhì)資源。
“這個過程很漫長，也很復(fù)雜。不持續(xù)付出，前期的努力可能都會付之東流。很幸運能采集到多樣化的種質(zhì)資源，再回到研究所實驗室，分離菌株，進行馴化。”華蓉說，研究人員在研究所基地初篩和復(fù)篩，并分別在四川省大邑縣，云南省晉寧區(qū)、盤龍區(qū)、武定縣等多地示范栽培，鮮菇平均畝產(chǎn)突破了200公斤，被命名為“中菌羊肚菌1號”。
2020年4月，由云南省種子管理站主持，國內(nèi)知名專家組成的鑒定組認定了“中菌羊肚菌1號”新品種。鑒定組認為，該新品屬于低溫型食用菌，品種耐寒性好、產(chǎn)量高、口感好。成熟的子實體菌蓋縱棱極為明顯，具備一致性和穩(wěn)定性，適宜在云南、四川、貴州等適宜區(qū)域栽培。
近年來，華蓉還主持、參與國家級、省部級科研項目28項，主編、參編《食用菌栽培與生產(chǎn)》等著作多部，申請國家發(fā)明專利4項，參與制定食用菌標準6項。（科技日報記者趙漢斌）
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