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不覺夏至，蛙聲如潮。
新栽的秧田，一片“漠漠水田飛白鷺”景象。
2022年夏至，公歷6月21日，農(nóng)歷五月廿三?！爸痢?，到達(dá)，指向極致。如果說(shuō)立夏為夏之始，那么夏至當(dāng)屬火辣辣的夏天名副其實(shí)到達(dá)，并將以“三伏”方式推向酷暑高潮。夏至三候中明顯能體察到陰陽(yáng)的切換：初候，鹿角解；二候，蜩始鳴；三候，半夏生。麋鹿，珍稀動(dòng)物。半夏，中草藥。蜩最熟悉，即蟬，俗稱知了，這小家伙真有意思，終年蟄伏土中，一朝蛻變，肆無(wú)忌憚為熱情與愛情而歌唱，可謂一生只為這一季而生。知了叫了，盛夏到了。
古人極重視夏至，這是最早測(cè)定的二十四節(jié)氣之一，也是一個(gè)特定節(jié)日，“百官放假三天”。夏至日，太陽(yáng)直射北回歸線并由此南歸，是日北半球白晝最長(zhǎng)。如下詮釋可謂精到：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！鞭r(nóng)諺則曰：“吃過(guò)夏至面，一天短一線。”
歷法多根據(jù)天文觀測(cè)而定，籠統(tǒng)地講，陽(yáng)歷依“日”運(yùn)行軌跡周期而定，現(xiàn)在通用的公歷即是。陰歷依“月”盈虧朔望而定。農(nóng)歷結(jié)合農(nóng)事與民俗，融通節(jié)氣與節(jié)日，本自“夏歷”（夏歷最大貢獻(xiàn)是確立“夏正”，即夏歷正月，以孟春正月為歲首），本質(zhì)上則是陰陽(yáng)歷。這里要說(shuō)明一點(diǎn)，二十四節(jié)氣是根據(jù)太陽(yáng)在黃道上的位置決定的，因而公歷中有明確日期，“上半年來(lái)六廿一，下半年是八廿三?！惫?jié)氣可以指時(shí)刻，如今年夏至可具體到6月21日17時(shí)14分；也可以指時(shí)段，兩個(gè)節(jié)氣之間的間隔。依據(jù)北斗七星的斗柄指向，古人對(duì)四季有這樣的劃分：“斗柄東指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬?！憋@而易見，夏至?xí)r，斗柄指向正南方。
前接芒種，后啟小暑，夏至正處梅雨密集時(shí)?！皷|邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴”，點(diǎn)出了夏至天氣特征。民間有“夏雨隔爿田”的調(diào)侃，還有“分雨龍”的說(shuō)法，有點(diǎn)神奇。陸放翁《避暑錄》這樣描述：“吳俗以五月二十日為分龍日。前此夏雨時(shí)行，所及必遍；自分龍以后，或及或不及，若有命而分之者?！睍r(shí)間點(diǎn)上說(shuō)得有點(diǎn)玄，但空間分界上多有應(yīng)驗(yàn)。
夏至耘田。晴則悶熱，雨則頭發(fā)濕透緊貼額頭。印象中，婦女們都備了一件雨披擱田頭，年長(zhǎng)的還穿斗笠蓑衣。蓑衣用棕毛編織成，笨拙有古風(fēng)，宜漁翁斜風(fēng)細(xì)雨江上行。耘，除草，秧田的雜草爭(zhēng)肥又糾纏，尤其是稗草，需仔細(xì)分辨連根拔。秧苗長(zhǎng)大些，可以用農(nóng)具輔助除草，但那也得一行行進(jìn)行，同樣費(fèi)力。農(nóng)具類刷把，叫耥耙。
讓人向往的是菜圃瓜棚。都在開花，都在結(jié)果，一波接一波。雨后清新，一只只粉蝶匆匆而過(guò)，而一只只蜻蜓上上下下吸引你走近。最迷人的是豆娘，孩子們稱它為鬼蜻蜓，身量苗條，細(xì)不及麥稈，閃著孔雀藍(lán)，忽遠(yuǎn)忽近，無(wú)聲無(wú)息，真是小精靈。玉米一茬一茬種收，穗頭吐出的纓，有淡青有淺紅，待到濃紫枯黃，玉米老了，成了“棒”。蕹菜，俗稱空心菜，向暑而生，溽暑擇青碧鮮嫩的菜莖放蒜泥清炒，開胃。這菜，我是進(jìn)城后才接觸，無(wú)端感覺“甕聲甕氣”。《本草綱目》如是釋：“蕹與壅同，此菜惟以壅成，故謂之蕹。”似乎有點(diǎn)牽強(qiáng)附會(huì)。
“冬至餛飩夏至面。”新麥粉上市，面食天地?zé)ㄈ灰恍?。嘉靖《吳江縣志》記有這樣的習(xí)俗：“夏至包麥糕，祀灶、祭祖皆用之。”今天，“蘇州的N碗面”被各路美食大咖渲染得不亦樂乎，在此不湊熱鬧了。面筋道好吃才是硬道理，記憶中的陽(yáng)春面永遠(yuǎn)是顆紅太陽(yáng)。
煞尾不得不提一尾魚——白魚。白魚俗稱白絲，卻有一個(gè)形象而體面的學(xué)名“翹嘴鲌”。石湖居士范成大說(shuō)到時(shí)令白魚，眉梢都揚(yáng)起來(lái)：“吳人以芒種日謂入梅，梅后十五日謂之入時(shí)。白魚于是盛出，謂之時(shí)里白?！笔菚r(shí)正值水田蒔秧，作“蒔里白”也應(yīng)景。時(shí)里白，浪里跳，白魚起陣，精彩至極?！短~類志》記錄有白魚在端午、夏至、小暑起陣的具體時(shí)段，還描述了具體情形：每次發(fā)情約兩小時(shí)，“此時(shí)雄魚緊緊追逐雌魚，時(shí)而用尾擊水，時(shí)而躍出水面?！薄拔逶掳佐~吃肚皮”，中段。稍腌，加姜蔥，略施生抽，清蒸，味絕佳。袁枚《隨園食單》夸耀：“余在江中得網(wǎng)起活者，用酒蒸食，美不可言。”
來(lái)源：姑蘇晚報(bào)
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