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具有大型黑色子囊果的一類塊菌的商品名稱為黑松露，其香味獨(dú)特，價(jià)格昂貴，被譽(yù)為“廚房里的黑鉆石”“地下黃金”和“上帝的食物”，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它們不僅是公認(rèn)的頂級(jí)食材，而且其藥用價(jià)值也受到關(guān)注。有報(bào)道稱，黑松露子囊果中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、塊菌多糖、α-雄烷醇、神經(jīng)酰胺及芳香性化合物等多種生物活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老等作用。
今年8月，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市喀喇沁旗居民在楊樹林內(nèi)采集楊樹口蘑時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)紅褐色、表面像荔枝皮、狀似馬鈴薯塊莖的物體生長(zhǎng)在枯枝落葉下的土層中，研究人員經(jīng)過(guò)形態(tài)鑒定和分子數(shù)據(jù)分析，確認(rèn)其為非常珍貴的食藥兩用菌——臺(tái)灣塊菌未成熟的子囊果。該菌是黑松露的成員之一。這也是繼2018年在赤峰市寧城縣發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣塊菌之后，第二次在內(nèi)蒙古發(fā)現(xiàn)這一名貴野生食用菌。臺(tái)灣塊菌先后在內(nèi)蒙古兩地發(fā)現(xiàn)，對(duì)這一物種的種群地理分布、起源演化、共生樹種類別乃至人工馴化等均有重要意義。
臺(tái)灣塊菌成熟的子囊果
臺(tái)灣塊菌未成熟的子囊果
臺(tái)灣塊菌的生境
在我國(guó)，臺(tái)灣塊菌目前已知的分布區(qū)域有臺(tái)灣、四川、云南、江蘇、河北、內(nèi)蒙古、遼寧和吉林等。在國(guó)外，多分布于日本。有人用臺(tái)灣塊菌的孢子懸浮液接種青岡櫟無(wú)菌幼苗，形成菌根化苗后，在人工改良的土壤條件下造林，經(jīng)8年的培育，樹下長(zhǎng)出了臺(tái)灣塊菌的子囊果。因此，研究人員建議食用菌從業(yè)人員利用菌根技術(shù)開展人工種植實(shí)驗(yàn)，如能成功并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，將開辟一條新的致富之路。
（作者單位：赤峰學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院 首都師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院）
責(zé)任編輯：宋晰
