人體骨的代謝和塑形主要依賴兩種細(xì)胞——成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞。成骨細(xì)胞負(fù)責(zé)骨組織形成，相當(dāng)于建筑工人，搭建人體骨骼的構(gòu)架；破骨細(xì)胞具有骨吸收功能，相當(dāng)于裝修工人，對(duì)骨骼進(jìn)行修復(fù)重建。二者分工明確，相互協(xié)調(diào)，使骨骼既不會(huì)橫生枝杈，也不會(huì)疏松缺損。

當(dāng)受到激素水平改變、鈣質(zhì)流失等因素影響時(shí)，人體就會(huì)出現(xiàn)以骨組織量減少、骨顯微結(jié)構(gòu)退化、骨脆性增加和易發(fā)骨折為特點(diǎn)的全身骨代謝障礙性疾病。這種疾病就是骨質(zhì)疏松。

這些謠言不要信

1.多喝骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松嗎？

動(dòng)物骨中含有大量的生物鈣，但生物鈣只有變成鈣離子才能夠被人體吸收。有實(shí)驗(yàn)表明，一千克的動(dòng)物骨熬煮兩小時(shí)，骨湯中游離鈣含量小于2毫克/100毫升。成年人每日鈣攝入量應(yīng)不少于800毫克。所以，若想通過(guò)喝骨頭湯達(dá)到推薦的鈣攝入量，成人每天需要喝至少40升骨頭湯。

結(jié)論：靠喝骨頭湯遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，更不能預(yù)防骨質(zhì)疏松。相反，骨頭湯里溶解了大量脂肪，老年人或血脂代謝異常的人不宜過(guò)多食用。

2.改善骨質(zhì)疏松，多補(bǔ)鈣就行嗎？

骨骼健康不僅取決于鈣的攝入是否充足，還與磷、鎂、維生素D等營(yíng)養(yǎng)元素有關(guān)。其中，維生素D是促進(jìn)腸道對(duì)鈣吸收的重要元素。要想改善骨質(zhì)疏松，僅有鈣而沒(méi)有維生素D的話，補(bǔ)再多鈣人體也吸收不了。

人體本身就是維生素D的生產(chǎn)車間，皮膚在光照下可以將7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D。所以曬太陽(yáng)對(duì)改善骨質(zhì)疏松非常重要。另外，蛋白質(zhì)和維生素K也能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收。

結(jié)論：想要改善骨質(zhì)疏松，不能僅靠多補(bǔ)鈣，還需要補(bǔ)充維生素D等其他促進(jìn)鈣吸收的元素。

3.骨質(zhì)疏松患者容易骨折，宜靜不宜動(dòng)？

適度的體育鍛煉對(duì)預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松具有積極作用。運(yùn)動(dòng)刺激可以促進(jìn)鈣吸收和成骨細(xì)胞的成骨作用，保持骨骼強(qiáng)度。長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)造成骨量流失，加快骨質(zhì)疏松進(jìn)展，影響關(guān)節(jié)靈活性，使人易摔倒而導(dǎo)致骨折。

老年人進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓δ苠憻捇蛘叩蛷?qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)，可以提高自身關(guān)節(jié)穩(wěn)定性及靈活性，保持良好的平衡能力，以降低跌倒損傷及繼發(fā)骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

結(jié)論：骨質(zhì)疏松患者也應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

4.老人才會(huì)得骨質(zhì)疏松，年輕人不會(huì)？

人體骨骼的骨量在30歲左右達(dá)到最高峰。峰值骨量越高，發(fā)生骨質(zhì)疏松的時(shí)間越晚、程度越輕。如果年輕人生活習(xí)慣不良，忽視運(yùn)動(dòng)及光照，經(jīng)常挑食或過(guò)度節(jié)食，頻繁吸煙喝酒，長(zhǎng)期飲用咖啡或碳酸飲料等都易導(dǎo)致峰值骨量不高或過(guò)早出現(xiàn)低骨量，甚至在年輕時(shí)就出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。

作者：首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院骨科王云生 海涌

審核：國(guó)家健康科普專家?guī)鞂＜?、山東大學(xué)齊魯醫(yī)院主任醫(yī)師劉培來(lái)

責(zé)任編輯：王笑蕾