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科信食品與健康信息交流中心副主任、副研究館員阮光鋒在接受記者采訪時表示，目前我國主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測總體合格率近98%，正規(guī)商超售賣的蔬菜，其農(nóng)殘量是合規(guī)且可以放心購買的。而紫外燈照射下蔬菜是否有藍色熒光，并不能作為蔬菜水果是否有農(nóng)藥殘留的判定標準。

阮光鋒解釋說，目前某些網(wǎng)購平臺上售賣的藍光筆，其聲稱的原理是通過發(fā)射特定波長的藍光來與蔬菜中的物質(zhì)“對話”，從而達到所謂的檢測目的。雖然的確有極少數(shù)農(nóng)藥帶有熒光特性，但大多數(shù)情況下，果蔬在紫外燈照射下顯現(xiàn)出的藍色熒光，只是在儲存過程中產(chǎn)生的一些熒光物質(zhì)，如香豆素衍生物，而非農(nóng)藥殘留。

此外，熒光物質(zhì)的多少與蔬菜的新鮮程度有關(guān)，越新鮮的蔬菜熒光越少，時間放得越長則熒光越明顯。不僅是農(nóng)產(chǎn)品，紙張、衣服、墻壁、植物等在紫外燈照射下都可能出現(xiàn)熒光斑。

目前，果蔬農(nóng)殘的快速檢測方法是中國農(nóng)業(yè)科學院相關(guān)團隊研發(fā)的智能快速檢測試劑盒。通過對樣品進行簡單處理，再結(jié)合手機掃描，可在5分鐘至15分鐘內(nèi)完成6種至18種高風險農(nóng)藥殘留等的檢測。目前，快檢技術(shù)已被寫入新修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，已于2023年1月1日正式施行，成為市場監(jiān)督抽查和行政處罰的重要取證手段之一。（記者李建）

來源：中國消費者報

責任編輯：張兆都